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Les champignons, face au registre public

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Mis à jour

Ce que l’on sait réellement de chacune

Trois sortes de champignons sur un même site : ceux que l’on vend pour un effet, ceux qui sont illégaux presque partout et qui possèdent malgré tout un vrai dossier d’essais cliniques, et ceux que l’on cuisine. Chaque affirmation est confrontée au registre public des essais et à la littérature indexée, et indique duquel des deux elle provient.

Traduit de l’anglais. Les titres d’essais, les noms d’espèces et tous les chiffres restent tels que les registres les ont déposés.

Vendus pour un effet

Vingt-cinq champignons que l’on prend pour quelque chose, chacun situé selon l’avancement réel de la recherche : essais répétés chez l’homme, premier essai, essai en cours, travaux de laboratoire, ou tradition seule.

Champignons hallucinogènes

Les espèces dont il s’agit, le composé sur lequel portent réellement les essais, l’état du droit, et les champignons bruns qui ont tué des personnes partant à la recherche de ceux-ci.

Ce qu’ils valent à table

Goût, texture et mode de cuisson de chacun — et les quelques-uns qui doivent être cuits d’une certaine façon, ou pas mangés du tout.

Tout, au fil des arrivées

Reishi, Ganoderma lucidumReishiGanoderma lucidumEssais répétésCordyceps, Cordyceps militarisCordycepsCordyceps militarisEssais répétésShiitake, Lentinula edodesShiitakeLentinula edodesEssais répétésAntrodia, Taiwanofungus camphoratusAntrodiaTaiwanofungus camphoratusEssais répétésTurkey tail, Trametes versicolorTurkey tailTrametes versicolorEssais répétésLion's mane, Hericium erinaceusLion's maneHericium erinaceusEssais répétésOyster mushroom, Pleurotus ostreatusOyster mushroomPleurotus ostreatusEssais répétésRoyal sun agaric, Agaricus subrufescensRoyal sun agaricAgaricus subrufescensEssais répétésAgarikon, Fomitopsis officinalisAgarikonFomitopsis officinalisEssais répétésMaitake, Grifola frondosaMaitakeGrifola frondosaUn premier essaiButton mushroom, Agaricus bisporusButton mushroomAgaricus bisporusUn premier essaiZhu ling, Polyporus umbellatusZhu lingPolyporus umbellatusUn premier essaiCauliflower fungus, Sparassis crispaCauliflower fungusSparassis crispaUn premier essaiChaga, Inonotus obliquusChagaInonotus obliquusÀ l’essai en ce momentTremella, Tremella fuciformisTremellaTremella fuciformisÀ l’essai en ce momentKing oyster, Pleurotus eryngiiKing oysterPleurotus eryngiiÀ l’essai en ce momentEnoki, Flammulina velutipesEnokiFlammulina velutipesTravaux de laboratoireWood ear, Auricularia auricula-judaeWood earAuricularia auricula-judaeTravaux de laboratoireShimeji, Hypsizygus marmoreusShimejiHypsizygus marmoreusTravaux de laboratoireBirch polypore, Fomitopsis betulinaBirch polyporeFomitopsis betulinaTravaux de laboratoireArtist's conk, Ganoderma applanatumArtist's conkGanoderma applanatumTravaux de laboratoireChicken of the woods, Laetiporus sulphureusChicken of the woodsLaetiporus sulphureusTravaux de laboratoireMorel, Morchella esculentaMorelMorchella esculentaTravaux de laboratoirePsilocybe cubensis, Psilocybe cubensisPsilocybe cubensisPsilocybe cubensisChampignons hallucinogènesgolden teacher, cubes, San IsidroLiberty cap, Psilocybe semilanceataLiberty capPsilocybe semilanceataChampignons hallucinogènesliberty cap, witch's hatWavy cap, Psilocybe cyanescensWavy capPsilocybe cyanescensChampignons hallucinogèneswavy capFlying saucer, Psilocybe azurescensFlying saucerPsilocybe azurescensChampignons hallucinogènesflying saucer, azziesPsilocybe mexicana, Psilocybe mexicanaPsilocybe mexicanaPsilocybe mexicanaChampignons hallucinogènesteonanácatl, pajaritosBlue meanie, Panaeolus cyanescensBlue meaniePanaeolus cyanescensChampignons hallucinogènesblue meanie, CopelandiaPsilocybe baeocystis, Psilocybe baeocystisPsilocybe baeocystisPsilocybe baeocystisChampignons hallucinogènesbottle cap, knobby topsFly agaric, Amanita muscariaFly agaricAmanita muscariaChampignons hallucinogènesfly agaric, fly amanitaLaughing gym, Gymnopilus junoniusLaughing gymGymnopilus junoniusChampignons hallucinogèneslaughing gym, spectacular rustgillLion's mane, Hericium erinaceusLion's maneHericium erinaceusCe qu’ils valent à tableReishi, Ganoderma lucidumReishiGanoderma lucidumCe qu’ils valent à tableCordyceps, Cordyceps militarisCordycepsCordyceps militarisCe qu’ils valent à tableChaga, Inonotus obliquusChagaInonotus obliquusCe qu’ils valent à tableTurkey tail, Trametes versicolorTurkey tailTrametes versicolorCe qu’ils valent à tableMaitake, Grifola frondosaMaitakeGrifola frondosaCe qu’ils valent à tableShiitake, Lentinula edodesShiitakeLentinula edodesCe qu’ils valent à tableTremella, Tremella fuciformisTremellaTremella fuciformisCe qu’ils valent à tableRoyal sun agaric, Agaricus subrufescensRoyal sun agaricAgaricus subrufescensCe qu’ils valent à tableOyster mushroom, Pleurotus ostreatusOyster mushroomPleurotus ostreatusCe qu’ils valent à tableEnoki, Flammulina velutipesEnokiFlammulina velutipesCe qu’ils valent à tableKing oyster, Pleurotus eryngiiKing oysterPleurotus eryngiiCe qu’ils valent à tableZhu ling, Polyporus umbellatusZhu lingPolyporus umbellatusCe qu’ils valent à tableAntrodia, Taiwanofungus camphoratusAntrodiaTaiwanofungus camphoratusCe qu’ils valent à tableWood ear, Auricularia auricula-judaeWood earAuricularia auricula-judaeCe qu’ils valent à tableCauliflower fungus, Sparassis crispaCauliflower fungusSparassis crispaCe qu’ils valent à tableShimeji, Hypsizygus marmoreusShimejiHypsizygus marmoreusCe qu’ils valent à tableBirch polypore, Fomitopsis betulinaBirch polyporeFomitopsis betulinaCe qu’ils valent à tableAgarikon, Fomitopsis officinalisAgarikonFomitopsis officinalisCe qu’ils valent à tableArtist's conk, Ganoderma applanatumArtist's conkGanoderma applanatumCe qu’ils valent à tableChicken of the woods, Laetiporus sulphureusChicken of the woodsLaetiporus sulphureusCe qu’ils valent à tableMorel, Morchella esculentaMorelMorchella esculentaCe qu’ils valent à tableButton mushroom, Agaricus bisporusButton mushroomAgaricus bisporusCe qu’ils valent à table